Indonézia Team Pegasing

14,50 

Hmotnosť: 250g
TIM TIM & GAYO 1
Spracovanie : Naturálne
Oblasť: Panta Musara, Pegasing, Aceh Tengah
Pestované v 1300 – 1500 m n.m.
Chuťový profil : Jahody, Čerešne, Med, Horká Čokoláda

Farma zameraná na pestovanie kávy, ktorú založil Hamda v roku 2006 so svojim synom Hendrom v oblasti Pegasing v Indonézii je známa svojimi experimentálnymi procesmi spracovania kávy. Hendra sa začal zaoberať starou literatúrou o káve a zbieral rady od farmárov, ktorí sa taktiež zaoberali netradičnejšími spôsobmi spracovania kávy. Jeho cieľom je vyzdvihnúť jedinečnú chuť, ktorá sa v ich káve skrýva.
Experimentovanie v kombinácii s technologickým napredovaním viedlo k tomu, že ich farma využíva 8 až 10 rôznych procesov na jej spracovanie. Hendra si vyberie proces, ktorý bude používať na základe počasia a požiadaviek klientov, výberových pražiarní a kaviarní, hlavne v Indonézii a Jakarte.
Táto káva, je naturálne spracovaná. Ide o najkvalitnejšie kávové čerešne od lokálnych farmárov, ktoré Hendra spracuje v špeciálnom stane, kde sa káva suší 20-25 dní pri monitorovanej teplote.

2 na sklade

2 na sklade